蛋糕設備廠家表明超聲波切割技術性與一般切割有很大不同
2023-01-31
慕斯蛋糕生產線的工藝流程以及使用注意事項
- 分類：行業資訊
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2021-05-06
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【概要描述】慕斯蛋糕生產線的原料以雞蛋，糖和面粉為主要原料，輔以乳制品和膨松劑。由于這些原材料的加工特性不同，要在各種原材料的比例中遵守某些原則。此原理是配方平衡的原理，包括干成分和濕成分的平衡以及強成分和弱成分的平衡。
慕斯蛋糕生產線的工藝流程以及使用注意事項
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【概要描述】慕斯蛋糕生產線的原料以雞蛋，糖和面粉為主要原料，輔以乳制品和膨松劑。由于這些原材料的加工特性不同，要在各種原材料的比例中遵守某些原則。此原理是配方平衡的原理，包括干成分和濕成分的平衡以及強成分和弱成分的平衡。
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慕斯蛋糕生產線的原料以雞蛋，糖和面粉為主要原料，輔以乳制品和膨松劑。由于這些原材料的加工特性不同，要在各種原材料的比例中遵守某些原則。此原理是配方平衡的原理，包括干成分和濕成分的平衡以及強成分和弱成分的平衡。
慕斯蛋糕生產線的工藝流程：原料制備→面糊制備→粉體混合→注射成型→烘烤（或蒸煮）→冷卻→包裝。原料準備階段主要包括原料清潔和計量，例如雞蛋清潔，脫殼以及面粉和淀粉的粗碎。面粉和淀粉必須過篩（60目以上）以使其稍微松散，否則大塊的面粉可能會進入面糊中，導致面粉或淀粉的不均勻分散，從而形成硬餅。
按照配方稱量配料時，要注意分開稱重后的配料，特別是不要將鹽和糖與酵母混合，以免破壞酵母的活性。標準配方應包括四個部分：原料名稱，原料質量，烘烤百分比和實際百分比。然而，在實際使用中，通常僅使用前三個部分，即原料名稱，原料質量和烘烤百分比。
使用慕斯蛋糕生產線時，需要注意許多細節。想一直在家里吃美味的蛋糕嗎？蛋糕機可以給您您的愿望！但是，您知道每天使用蛋糕機時應注意的規則嗎？使用時，請注意以下問題：
1.使用慕斯蛋糕生產線時，請將其放平，不要傾斜，以免沾到油，并在使用過程中保持控制。
2.注意插拔電源插頭，保持插頭位置，不要拉扯電源線，以免損壞電源線。
3.清潔時，可以使用小刷子或濕布用水清潔內部加熱板。 請勿直接清洗或浸泡在水中。
4.請勿將電源線懸掛在尖銳的地方，例如桌子角落，門口等處，也不要讓電源線靠近加熱物體，火爐，加熱器等。
5.慕斯蛋糕生產線電源線損壞時，請勿使用，并請專業人員更換。
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