澳大利亞烘焙產業加速布局中國市場

【概要描述】從乳酪到蛋糕、從店面“蜂窩式布局”到“快遞外賣”……澳大利亞“烘焙軍團”正在加速布局中國市場。

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發布時間：2019-06-16
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　　從乳酪到蛋糕、從店面“蜂窩式布局”到“快遞外賣”……澳大利亞“烘焙軍團”正在加速布局中國市場。

　　近年來，烘焙產業在中國蓬勃興起，面包、蛋糕早已融入北京、上海、廣州等一線城市上班族的日常生活，而廣大二三線城市也正迎來這一產業的快速擴張。 “２０多年前我來中國的時候，北京、上海等地老百姓都習慣把饅頭、包子作為早餐，而現在，即使是南寧、昆明、桂林等二三線城市，８０后、９０后一族也都喜歡吃面包、蛋糕，喝牛奶、咖啡，這是不折不扣的‘剛需’。”澳大利亞烘焙協會營養師理查德·凱文認為，未來５—１０年，中國烘焙產業將進入快速擴張期。

　　中澳烘焙產業協會副會長閆力平前不久在廣西南寧舉行的中澳烘焙產業發展論壇上表示，澳大利亞烘焙協會和農產品交易協會已經注意到中國烘焙產業發展的良好勢頭，包括喬治韋斯頓食物公司、古德曼菲德勒食物公司在內的多家澳大利亞知名烘焙企業正積極聯系大潤發、南城百貨、面包新語等區域性品牌，希望借此進駐中國市場，參與中國同行正在進行的城市“蜂窩式”布局計劃。

　　古德曼菲德勒公司投資部項目經理格蘭特·戴夫說：“我們希望通過技術交流的方式，參與到中國西南地區城市的布局中。” 獨特的口感是中國消費者對澳大利亞烘焙產品青睞的主要原因之一。以蛋糕為例，澳大利亞的蛋糕原料主要是以全脂鮮奶油、新鮮的納沙特蘭干酪、檸檬和橙汁為原料，經加工后進行冷凍保鮮完成，其鮮嫩程度、色澤和口感在全球蛋糕行業中獨樹一幟。

　　據了解，澳大利亞奧茲蛋糕總監賈斯丁·伍德庫克剛剛與四川海淘國際貿易有限公司簽訂了合作協議。根據協議，在澳大利亞剛剛做好的蛋糕將被急凍保存，經過長距離冷鏈運輸，抵達成都和重慶。據澳大利亞乳制品行業協會預測，未來５—１０年，中國市場人均乳制品需求將呈現爆發式增長。最近１—２年，高端液態奶年增長超過２５％，預計到２０１７年，高端液態奶在中國液態奶的占比將上升至３２％。

　　根據今年６月中澳兩國簽署的自由貿易協定，中國對澳大利亞的乳制品、農產品關稅將大幅度降低并最終為零。這無疑將給澳大利亞相關企業帶來巨大商機。閆力平透露，中澳烘焙產業協會正在認真研究，通過低利率資金和人民幣國際化的“紅利”，加快澳大利亞烘焙產業在中國市場布局的步伐。“我們正在與中國同行密切合作，力求打造從原料提供到產品創新，從店面擴張到金融支持‘全產業鏈’的合作方式。”他說。

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