蛋糕設備廠家表明超聲波切割技術性與一般切割有很大不同
2023-01-31
蛋糕卷層機：怎樣做好蛋糕卷？
- 分類：行業資訊
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-09-14
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【概要描述】很多人說過蛋糕卷總也做不好，總是一卷就裂了，要么上色不均勻，總之很多狀況。如果你做蛋糕卷總是出狀況，不妨試試蛋糕卷層機?廠家的這個方子，一定不會失望的，快快收藏啦。
蛋糕卷層機：怎樣做好蛋糕卷？
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蛋糕卷層機：怎樣做好蛋糕卷？
【概要描述】很多人說過蛋糕卷總也做不好，總是一卷就裂了，要么上色不均勻，總之很多狀況。如果你做蛋糕卷總是出狀況，不妨試試蛋糕卷層機?廠家的這個方子，一定不會失望的，快快收藏啦。
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- 發布時間：2020-09-14
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詳情
很多人說過蛋糕卷總也做不好，總是一卷就裂了，要么上色不均勻，總之很多狀況。如果你做蛋糕卷總是出狀況，不妨試試蛋糕卷層機廠家的這個方子，一定不會失望的，快快收藏啦。
食材：雞蛋4個，玉米油40克，牛奶40克，新良日式絲絨蛋糕粉40克，白糖60克，淡奶油300克，草莓適量，藍莓適量。
1、食材準備，卷蛋糕機烤出來的蛋糕特別松軟。
2、蛋黃蛋白分離，蛋黃加入10克砂糖，混合均勻。
3、再加入牛奶和蛋白，用打蛋器攪打均勻，用電動的蛋糕設備，快一些。用手抽也可以，時間長一點。
4、篩入低粉，用手抽之字形攪拌至沒有干粉，放著待用，再來處理蛋白。
5、蛋白用電動打蛋器打發到出現粗泡后，分3次加入白砂糖，蛋白打發到硬性發泡的狀態。
6、挖三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里，用手抽混合均勻，沒有大塊蛋白就可以了。
7、再倒回到剩余的蛋白霜里面，再用手抽之字形攪拌均勻。
8、最后再用刮刀兜底翻拌一下，避免盆底還有沒有手抽沒有混合均勻的蛋白霜。最后攪拌好的蛋糕糊是很光滑細膩，有光澤。
9、倒入鋪了油紙的學廚KT方盤里面，用刮刀刮片蛋糕糊，均勻的鋪平整個烤盤。
10、烤箱提前預熱160度，烤盤放入烤箱中層，烤25分鐘左右，至蛋糕表面上色均勻即可。11、烤好的蛋糕片，拎著油紙邊拖出來，上面再蓋上一層油紙，避免表面變干。
12、趁著蛋糕片溫熱的時候，揭掉油紙，兩端斜切出45度的邊。抹上打發好的淡奶油，卷起來。放入冰箱冷藏2小時以上，使蛋糕卷定型。
13、冷藏后的蛋糕卷，表面再擠上剩下的淡奶油，放上草莓、藍莓和薄荷葉裝飾，好吃的蛋糕卷就做好了，好好吃。
有人喜歡吃甜點，但是卻不想動手，外面的又不放心，不放試試蛋糕卷層機，它能夠制作出自己想要的的蛋糕卷。其實蛋糕卷就難的就是卷不好，有了蛋糕卷層機就解決了這種煩惱。
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千層蛋皮機的工作步驟
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